Грузия - родина вина! Если вы не верите, можно найти огромное количество источников, в том числе в Wikipedia, где упоминается, что наиболее ранние подтверждения возделывания виноградной лозы и производства вина, относящиеся к VI тысячелетию до н. э., обнаружены на территории Грузии.
Ну или послушать мнение авторитетного Джереми Кларксона, он уж врать не будет.

Итак, мы хотели сделать базовый гастрономический тур, который включал бы:

• Знакомство с историей грузинского виноделия;
• Дегустации вина. Важно – отличного вина, вкусного и интересного. И чачи )
• Атмосфера виноделия – посещение винных пещер, марани, виноградников и, конечно, общение с настоящими виноделами;
• Знакомство с грузинской кухней, мастер-классы;
• Экскурсионная программа, которая познакомит с историей Грузии и ее традициями;
• Местный колорит: традиционные застолья и гостеприимство, возведенное в культ;
• Невероятная природа и потрясающие виды;
• Комфортный отдых после каждого дня.

Любой тур в Грузию – гастрономический. Не получится приехать в Грузию и не попробовать грузинские блюда и не выпить грузинского вина. Но, важно сделать гастрономию максимально разнообразной, вкусной, попробовать самые лучшие грузинские вина в разных аутентичных винодельнях, а также интересно провести время (а не только пить и есть), пообщаться и по-настоящему ощутить всю уникальность Грузии, ее традиций и гостеприимства. И для максимизации удовольствий и впечатлений на единицу времени как раз и существуем мы )

Вино и Грузия - это практически синонимы. Вино в Грузии - это культ, поэтому огромное количество грузин делают вино – как дома, так и заказывают на винодельнях.

В Грузии существует 2 способа изготовления вина – традиционный грузинский КВЕВРИ и классический европейский. Традиционный грузинский – глиняные кувшины (называются «квеври») закапываются в землю, заливают в кувшины виноградную массу и природа сама изготавливает вино безо всяких консервантов и вмешательств со стороны человека. Это упрощенное объяснение технологии квеври, более подробную можно посмотреть в нашем видео или приехав в винный тур.

Вкус у вин, приготовленных по кахетинскому методу, сильный, терпкий, насыщенный.
Это то, зачем стоит ехать в винный тур – познакомиться с уникальным вином, непохожим на все остальные мировые вина, это уникальный опыт и впечатления.
Конечно, в Грузии делают вина и по классической европейской технологии, но и они имеют свою специфику – другие сорта винограда (ркацители, кахури мцване, киси, хихви, цоликоури, саперави, шавкапито, александроули и много других), другой терруар придает этому вину свою неповторимую специфику.

Для составления тура нам нужно было разработать программу

• Винные хозяйства;
• Застолья;
• Экскурсии;
• Отдых.

Винодельни – самый сложный вопрос, потому что в Кахетии по словам Гелы Хуцишвили (Brothers Khutsishvili Wine cellar) их около 1000, потому что практически в каждом доме делают вино. Есть очень известные, такие как Цинандали, а есть маленькие абсолютно неизвестные марани, но при этом с потрясающими винами, видами, колоритом и людьми.

И мы начали отбор.

В результате анализа мы выделили 10 мест, достойных посещения.

Скажем честно – за месяц мы посетили все и даже немного больше ) Пообщались, посмотрели, все продегустировали и составили окончательный список, чтобы в нем было и разное вино высочайшего качества, разные технологии производства, разные масштабы виноделен от больших до домашних, погреба и природа – виды на Алазанскую долину, парки, виноградники. В итоге получилось

Стоит отметить, что в течении тура мы будем обедать в различных ресторанах (их мы тоже подобрали по такому принципу) и в каждом из них будет своеобразная дегустация. Поэтому главное – не переусердствовать.

Экскурсионная программа у нас отработана, мы с 2018 года возим гостей в Кахетию, поэтому получить связку «вино-еда-экскурсии-впечатления» составить было не трудно. Получилось 3 дня только в Кахетии.

Осталось последнее звено – отдых. Нужен очень хороший отель в удобном месте, в идеале с инфраструктурой рядом (иногда гостям могут понадобиться и аптеки, и обменники и просто куда-то выйти прогуляться). И опять по той же схеме – интернет, рекомендации, составление списка и поездка в Кахетию. В итоге остановились на Holiday Inn 4* в самом центре Телави – столице Кахетии. Отель новый, потрясающий сервис, умопомрачительные виды на долину и город, инфраструктура и номера. Даже бассейн есть на крыше. Лучшее для нашего тура. Эту поездку с обзором отелей можно посмотреть на нашем youtube-канале по ссылке.

Здесь все просто – у нас есть классический тур Мцхета/Джвари. Осталось добавить туда вино и гастрономию. По личному опыту определились сразу – лучше Шато Мухрани – настоящее шато с потрясающими винами и не менее потрясающей кухней. Все пробовали сами и не раз! Тем более, что шато приобрело новый облик (см. фото) и парк там великолепный.

Все! Тур «Её винодельчество Грузия» готов! Детально проработана вся программа, чтобы подарить вам незабываемы впечатления от недельного тура в колыбель виноделия – Грузию! Высочайший уровень сервиса и море положительных эмоций гарантируем! Ждем в гости ;)

Посмотреть подробную программу тура, цены и условия, можно на странице тура